正味铁观音日渐兴起叫响安溪茶市

中国茶网资讯:正味铁观音大行其道,浓香型铁观音日渐兴起。回归传统,是本年安溪铁观音商场的主题。10月5日上午,记者电话连线前往安溪收的闽隆茗茶负责人刘志雄。他告知记者,跟着各地茶商连续到来,安溪各大茶叶批发商场非常火爆。与从前清香型铁观音买家许多不同,本年正味铁观音已占有首要比例,其间传统工艺名师制造的铁观音更是备受追捧。许多茶商为抢到尖端产品,已不在批发商场等候,转而前往安溪各产茶村“蹲守”。

“传统工艺的铁观音现在市面上并不多,许多正味铁观音都有现代制茶工艺的影子。”刘志雄介绍,为了确保质量,闽隆茗茶的铁观音悉数来自安溪龙涓乡长塔村闻名制茶大师刘文德的制茶团队。内安溪高海拔茶叶为质料,传统工艺天然制茶。当天下午,在闽隆茗茶新文化茶城店,记者看到了关于制茶大师刘文德及其团队的介绍,他们制造的铁观音秋茶在历年安溪茶王赛中稳居前三名方位。

“喝了30多年的铁观音,就只喝传统工艺的。”资深茶友张建辉正在品味本年的秋茶样品,他对记者论述了自己的见地。“传统工艺能坚持铁观音的天然特性,如观音韵、兰花香、回甘好、口感厚重等。”张建辉介绍,1990年他从南边来天津创业,开端为了确保口感正宗,他喝的茶叶都是从安溪茶农那直接订制的,安溪几位制茶大师早已耳熟能详。5年前,发现制茶大师刘文德的铁观音产品在天津有售后,开端订货闽隆茗茶的铁观音秋茶。

10月6日上午,天津市茶叶协会秘书长谭肇荣在承受记者采访时剖析,传统、现代工艺首要差异在于,空调机在做青中的使用。相比之下,空调制茶较难把铁观音应有的特质表现出来,且中低端茶叶青味显着。

 

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